Atribuições: -Será responsável por toda a operação da unidade. -Gerenciar os gerentes de Plantão Diurno e Noturno e Coordenadores de área da Cozinha e Serviço conferindo se estão utilizando todas as ferramentas de trabalho para controle e gerenciamento, seja de controle de qualidade ou mão de obra. -Controle de Margem e CMV ( Custo de mercadorias) e relatório P&L (vendas e lucro do restaurante). -Responsável pelo pedido de mercadorias contratação e controle de Mão de Obra. Requisitos: -Experiên…